Je vous assure que mon faux poulet est tout ce qu'il y a de plus réel… Enfin vous avez compris. C’est du champignon, des pleurotes panés exactement. Ça fonctionne aussi avec des champignons enoki ou des lion’s mane bref tous les champignons moelleux et filandreux.

• 1 gros pleurote ou 3 petites
• 1 tasse de farine (épeautre ou pois chiche pour un rendu croustillant mais celle de blé marche aussi) 
• 1 c. à café Ail + 1 ca.café Oignon en poudre
• 1 c. à café Paprika fumé
• coconut aminos & Poivre
• sirop d'érable (option)
• 1/2 tasse Lait végétal
• De la chapelure (optionnelle mais croustillante)

1. Préchauffer le four ou le Airfryer à 180 degrés. Ça marche aussi en friture mais pour le côté santé et sans gras je ne recommande pas.
   
2. Dans un bol, mélanger tous les assaisonnements secs. Mettre de côté.
   
3. Dans un 2eme bol faire votre marinade avec tous les ingrédients sauf la chapelure.
   
4. Trempez le champignon dans la marinade puis dans les ingrédients secs puis de nouveau dans la marinade et enfin dans la chapelure. Si vous n’utilisez pas de chapelure, trempez-le à nouveau dans la marinade sèche.
   
5. Passez le tout au four pendant 10 à 20 min.
   
6. Ajoutez la garniture que vous désirez.
   
7. Et voilà. Un burger façon poulet mais végétarien sans poulet ni additifs gras qui vous coûte moins cher qu’une sortie au fast-food.
   

En fonction de votre garniture (et de la farine choisie) vous avez un apport en protéines d’environ 15 à 20g