Vous voulez vivre jusqu’à 100 ans ? Aujourd’hui, je vous présente l’un des ingrédients les plus consommés des personnes qui vivent le plus longtemps au monde: les légumineuses…🤷🏾‍♀️ et ouais lol.

Depuis 2002, National Geographics a classé 5 zones dans le monde où se regroupent ces “supercentenaires”.

On les appelle les zones bleues. Leurs habitants y vivent en moyenne…vous l’avez deviné 100 ans. Une prouesse qu’ils attribuent principalement à un régime alimentaire composé de nourriture végétale et de légumes verts avec de la viande ou du poisson uniquement au moment des fêtes. En plus de cela, ils vivent dans un environnement aéré et ensoleillé, font de l’exercice physique modéré, évitent le stress, ont une vie de famille et sociale bien remplie et disent tous avoir un but dans la vie.

PRÉPARATION : 30 min.

• 50 g Lentilles corail
• 50 g Lentilles vertes
• 2 feuilles de Laurier
• Cumin
• Coriandre
• Poivre + Sel

Pour l'accompagnement,

• Riz
• Curcuma frais ou en poudre
• 1 poivron rouge
• 1 poivron orange
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 c. à soupe de coconut aminos
• Coriandre
• Piment de sichuan
• Huile d’olive

Note: Vous n’avez pas besoin de tremper ces lentilles avant cuisson. Juste bien les laver.

1. Râper le curcuma frais et le faire cuire avec le riz.
2. Laver les lentilles et les faire cuire pendant 20-25 min avec le cumin, coriandre, le laurier dans 3 fois leur volume d’eau. Saler à la fin car le sel ralentit la cuisson des légumineuses.
3. Émincer les légumes. Les faire revenir dans de l’huile d’olive pendant 10 min à feu très doux pour que les légumes restent croquant et assaisonner..
   Servir chaud.

Bon ben c’est tout, une vie rallongée ! Que demander de plus...